| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 圣女果 | 克 | 37千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 472克 | 圣女果山药蛋花汤热量/卡路里271千卡 | |||
 热量271千卡,相当于华尔兹舞90分钟消耗的热量180 | |||||
1、材料：鸡蛋、山药
2、圣女果（已洗净）
3、配料：葱花
4、将山药洗净、去皮。
5、放在案板上切成片，待用。
6、将已洗净的圣女果放在案板上切开，待用。
7、将鸡蛋打入碗中，加点料酒。
8、打成蛋液，待用。
9、随后，将切成片的山药下入清水锅中。
10、煮开
11、接着，合入切开的圣女果煮开。
12、加点盐
13、加点鸡精调味。
14、然后，倒入蛋液。
15、搅匀，关火。
16、最后，撒上葱花，即成。
17、出锅，装入碗中。
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防糖尿病、健脾补肺、遗精等功效；可与羊肉、杜仲、鳗鱼搭配；与甘遂、碱性食物、猪肝相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、润肺利咽、滋阴润燥等功效；可与茼蒿、银鱼、羊排搭配；与糖精、鹅蛋、菠萝相克，同食可能会引起不适；
圣女果的热量22千卡（每100克）；具有抗癌、降血压、防癌等功效；可与三文鱼、圆白菜、菜花搭配；与绿豆、土豆、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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