| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾 | 克 | 465千卡 | 93千卡 | ||
| 姜 | 克 | 5千卡 | 46千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 73千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 3千卡 | 31千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 625克 | 虾丸热量/卡路里664千卡 | |||

1、大虾剥皮抽虾线

2、完成

3、加入葱姜剁泥

4、加入蛋清淀粉搅拌

5、开水小火,不让水翻滚,以防打碎虾丸

6、捏入煮熟
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱散寒邪、镇吐、促消化等功效;可与牛腩、芥菜、牛肉搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有滋阴补阳、增强食欲、预防高血压等功效;可与胸部牛肉、里脊牛肉、牛腿肉搭配;与米豆腐、熏干、豆腐丝相克,同食可能会引起不适;
蛋清的热量144千卡(每100克);具有延缓衰老、清热解毒、美容等功效;可与紫菜、洋葱、干辣椒搭配;与桔子、牛奶、柿子相克,同食可能会引起不适;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有治疗便秘、和胃、益气生津等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有祛除腥膻之味、治肝顺胃、清理胃水等功效;与红豆、小豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
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