| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 803克 | 酸辣鲫鱼热量/卡路里788千卡 | |||
 热量788千卡,相当于干农活98分钟消耗的热量480 | |||||
1、原料：小鲫鱼4条，豆腐，花椒，，葱，大蒜，姜，辣椒酱，醋，盐，料酒
2、鲫鱼去腹膜洗净，豆腐切块，姜，蒜葱备好
3、起油锅，放花椒，大蒜碎，姜片炒香
4、放入鲫鱼转小火煎
5、两面煎至微黄
6、加入料酒，醋
7、加入辣椒酱，少量盐
8、加少许清水烧开
9、倒入豆腐块
10、加盖中小火炖至入味
11、撒上葱花出锅
12、成品
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、明目益智、美容抗皱等功效；可与绿豆芽、韭菜、豆腐搭配；与山药、猪大排、芥末酱相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、抗血管、和脾胃等功效；可与多宝鱼、蛤蜊、韭菜搭配；与竹笋、蜂蜜、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
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