| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 红尖椒 | 克 | 469千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 673克 | 啤酒鸭热量/卡路里676千卡 | |||
 热量676千卡,相当于聚会451分钟消耗的热量90 | |||||
1、鸭肉洗净，切块，然后放水中至少泡20分钟，去去里面的血水。泡好后，装入漏篮，沥水，待用。
2、各种作料洗净，其中生姜切片，大葱切段。
3、锅烧热，倒入食用油，快速倒入红尖椒、葱段、桂皮、八角、蒜子爆香。然后，将沥好鸭肉，倒入锅，翻炒。
4、倒入适量生抽、醋、迷酒、蒜蓉辣酱，翻炒均匀。然将一罐啤酒全倒入，盖锅。大火烧开，文火慢炖。记得，不加水，不加盐。
5、汤干，收汁了，这可以装盘了。
6、看看，美不美？！
啤酒的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有帮助消化、开胃健脾、增进食欲等功效；与蛏子、扇贝、牡蛎相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有护肝、防衰老、调解血液等功效；可与姜、土豆、黄瓜搭配；与牛奶、胡萝卜、羊骨相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、除去膻腥气等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有助阳、促进消化、活血驱寒等功效；可与芥菜、牛腩、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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