食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | ||
全脂牛奶 | 克 | 37千卡 | 61千卡 | ||
总量 | 233克 | 焦糖奶茶麦芬热量/卡路里497千卡 | |||
热量497千卡,相当于大提琴248分钟消耗的热量120 |
1、鸡蛋、奶油焦糖酱和伯爵茶叶碎混合
奶油焦糖酱做法参见之前写的那篇:PH奶油焦糖酱
2、搅拌均匀
3、泡打粉和低粉混合过筛
加一半过筛后的粉类到步骤2拌好的混合糊中翻拌均匀
4、加入牛奶切拌均匀
5、拌好的样子
6、再加入剩余的一半粉类,翻拌均匀,不要划圈搅拌避免出筋
7、倒入直径约7cm的纸杯中
8、送入预热好170℃的烤箱中上层烤35分钟
(我的烤箱是单上火,所以用低温慢烤。如果上下火的话可以升温并且减短时间)
9、关于装饰用到的蜂巢糖,就是图片上这种,中间有孔,口感特别
买来的时候是这样大块的,我用刀背敲成小碎块做装饰用
【补充】感谢ka爷,我用的这种糖似乎跟国内的“蜂蜜糖”差不多,X宝肯定有卖~有兴趣的可以试试看
10、装饰:白巧克力隔热水融化后挤在表面,再挤上焦糖酱
撒上牛奶巧克力豆和敲碎的蜂巢糖即可
11、成品~
12、成品~
13、成品~
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、美容护肤、延缓衰老等功效;可与圆生菜、黄豆、海虾搭配;与红薯、菠萝、糖精相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
泡打粉的热量178千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有膨大剂等功效;
全脂牛奶的热量61千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含钾;具有美白、润肠、改善睡眠等功效;可与桃、木瓜、甘蔗搭配;与金桔、菠萝、西兰花相克,同食可能会引起不适;
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