| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 939千卡 | 361千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 176千卡 | 392千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 22千卡 | 144千卡 | ||
| 全蛋液 | 克 | 115千卡 | 144千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 总量 | 560.5克 | 巨蛋牛奶面包热量/卡路里1639千卡 | |||

1、除了盐和黄油以外的材料混合 成团 移到揉面垫上 揉出膜有筋性 加入黄油和盐 揉到扩展渐进完全阶段就可以了

2、揉好的面团放到盆里 盖保鲜膜 室温发酵至两倍大 手指撮洞不塌陷 不回缩就可以了(没有被撮洞的面生 是不完整的)

3、发酵好的面团拿出排气 称量 分成等量的六份 滚远 盖上保鲜膜 室温松弛15分钟以上

4、面团依次拿出擀成牛舌状(用下以前面包的图)

5、折一下 擀平 卷成卷

6、放到模具里 进行二发 我喜欢放在微波炉里 旁边放一碗烫水 帮助发酵 发酵到两倍大 手碰下边缘慢慢回弹就好了

7、放入提前预热好的烤箱 中下层 上下火180度烤20分钟就好了

8、出炉马上倒扣取出 晾凉就可以享用啦
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有止渴、养心、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有养颜、预防骨质疏松、润肠等功效;可与黑豆、蜂蜜、草莓搭配;与醋、白砂糖、韭菜相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有和中益肺、润肺生津、疗疮等功效;可与番茄、南瓜子、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、促进消化、增进食欲等功效;与红豆馅、赤豆、豆馅相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、护视力、解热烦等功效;可与桂圆肉、羊排、基围虾搭配;与鹅、茶叶、豆浆相克,同食可能会引起不适;
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