| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 莜面 | 克 | 768千卡 | 380千卡 | ||
| 总量 | 768克 | 莜面热量/卡路里2060千卡 | |||
 热量2060千卡,相当于椭圆运动机206分钟消耗的热量600 | |||||
1、先做卤子，我今天做的是猪肉和土豆的，把猪肉切碎，土豆切丁放盆里如图，中间放调料葱，盐（我放了三勺就和做面条卤子盐量差不多），花椒，酱油放锅里炖
2、炖卤子的时候和莜面
3、边用筷子搅拌边倒开水，一直到没有干面成絮状
4、刚加了水的面揉成团，如图就可以了
5、我今天用的是压面器做的
6、压出来直接摊在笼屉上就可以
7、我今天做了两个人的量，2小碗的干面
8、这时候卤子差不多也快要熟了，都已经变色了，莜面直接上锅蒸就可以了（水开的状态）大概10分钟左右就熟了，可以闻到莜面味，而且莜面表面发亮就可以确定熟了
9、卤子出锅加开水，再少加点鸡精调味就OK了
10、这是出锅的莜面
11、蘸着卤子吃很棒的，开吃！莜面可以做成各种形态，用手捏出来的比压出来的还要好吃
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止消渴、滋肝阴、补虚等功效；可与鸡蛋、山楂、香菇搭配；与菠菜、甘草、红螺相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益气、健脾、抗衰老等功效；可与醋、牛里脊、牛腩搭配；与柿子、西红柿、香雀相克，同食可能会引起不适；
莜面的热量380千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有补钙、缓解压力、延年益寿等功效；可与对虾、黑米、小米搭配；与白糖相克，同食可能会引起不适；
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