| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 春卷皮 | 克 | 1628千卡 | 465千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 705克 | 韭菜鸡蛋盒子热量/卡路里1857千卡 | |||
 热量1857千卡,相当于酒保807分钟消耗的热量138 | |||||
1、准备原料：韭菜、春卷皮（一般卖饺子皮的地方就有卖春卷皮）鸡蛋、虾皮
2、韭菜洗净切末。
3、鸡蛋炒好备用。
4、虾皮过油炒透。
5、切好的韭菜、虾皮、鸡蛋放入盆中，加入食用油、食盐、五香粉。
6、把馅料拌匀。
7、取一张春卷皮在案板上摊开。
8、放上拌好的馅料。
9、春卷皮四周抹上一圈面粉糊。（面粉加水调成面粉糊，这步忘记没拍）
10、一边向中间折起，两边按紧。
11、另一边也向中间折起，两边按紧，韭菜盒子生坯就做好。
12、所有的依次做好。
13、饼铛放火上，刷少许油，放入盒子生坯。
14、小火煎制，一面定型，翻煎另一面，熟透即可。
春卷皮的热量465千卡（每100克）；具有祛脂降压、提高免疫力、补充能量等功效；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有润肠通便、行气理血、散瘀等功效；可与虾、墨鱼、猪血搭配；与蜂蜜、牛里脊、菠菜相克，同食可能会引起不适；
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有保护心血管、预防高血压、缓解神经衰弱等功效；可与丝瓜、白菜、紫菜搭配；与菠菜、茶叶、黄豆相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、清热解毒、滋阴润燥等功效；可与干贝、韭菜、北极虾搭配；与地瓜、田鸡、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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