| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡爪 | 克 | 1326千卡 | 254千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 总量 | 808克 | 麻辣拌鸡爪热量/卡路里1790千卡 | |||
 热量1790千卡,相当于扫地597分钟消耗的热量180 | |||||
1、鸡爪是冻的，买回来直接冷水焯熟（我就是个门外娘，不懂做菜…）拿出来放去凉白开水中浸泡
2、锅内到油，也不用太多，油热了关火（掌握度啊，别油温太热干辣椒炸糊了）然后把干辣椒切段扔锅里炸香
3、找个大碗，酱油（我放的酱油很多…家里卖酱油的怎样！），葱段，香菜，炸好的辣椒油，麻油，糖，醋，味精，混合在一起
4、鸡爪剁开，指甲拔掉，这个过程叫我暴力女王！
5、鸡爪放到调好的酱油汁里浸泡
6、最后，浸泡2～3个小时，等它完全入味就可以把酱油汁到出来，只留鸡爪跟菜，然后开吃啦，这真是麻辣可口的下酒菜啊！
鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养颜护肤、祛脂降压、消除皱纹等功效；可与油菜搭配；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、舒张血管、发汗等功效；可与红枣、北极虾、基围虾搭配；与苦菊、枣、杨梅相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、帮助消化、祛腥膻等功效；可与胡萝卜、羊骨、虾搭配；与猪肉、五花肉、猪肝相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、促进食欲、提鲜等功效；
麻油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防治皮肤炎症、祛风润肠、促进骨骼发育等功效；
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