| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 270千卡 | 899千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 247克 | 方形可可戚风热量/卡路里658千卡 | |||
 热量658千卡,相当于摩托艇运动263分钟消耗的热量150 | |||||
1、寶貝们！
2、蛋清放入无水无油不锈钢或玻璃容器，打发，分三次加入砂糖，直到打蛋器头上直立小角（不是弯的小角）。
3、蛋黄，砂糖，牛奶，食用油加在一起，用橡皮刮刀翻拌，直到无颗粒且顺滑。
4、面粉筛过滤后，加入低粉，想做可可口味或抹茶就加入10g色粉。翻拌均匀无颗粒
5、每次加入三分之一打发好的蛋白，注意翻拌！不要画圈搅！会消泡的！最关键的一步决定成败！翻拌均匀无颗粒，用刮刀碾开颗粒。不要搅拌！
6、放入烤箱，中层，上下火，先130度25分钟，再150度10分钟。
7、烤好后立即倒扣，直到完全放凉再脱模。
8、裱花后
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、治便秘、预防便秘等功效；可与香蕉、草莓、黑豆搭配；与乌鳢、红糖、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、保护肝脏、延缓衰老等功效；可与紫菜、桂圆肉、苋菜搭配；与茶叶、豆浆、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有去黑头、补气、慢性咽炎等功效；可与丝瓜、干辣椒、小米面搭配；与甲鱼 、鹅蛋、桔子相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有冠心病、高脂血症、补虚等功效；
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