| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊肉 | 克 | 920千卡 | 203千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 664克 | 地道的新疆风味羊肉串热量/卡路里1229千卡 | |||
 热量1229千卡,相当于乐队演奏307分钟消耗的热量240 | |||||
1、羊肉溯源：通过天山呦呦的溯源系统可查到从小羊到羊肉的所有成长、屠宰加工、物流等信息，羊肉信息安全透明，
羊肉去除白膜，洗干净擦干水分，切成2立方厘米的小块，放置腌制3小时。
2、洋葱洗净切成丝或丁。
3、在腌好的羊肉上面均匀撒上一层生粉抓匀，加入蛋清和洋葱，搅拌均匀。
4、串羊肉串时注意，肥瘦间隔，太瘦烤的时候肉容易干、柴。
5、烤羊肉时碳火不要太大，如果火大可以把碳拨到一边，用少量的炭火烤肉，烤肉时把羊肉串上的洋葱抖掉。
6、羊肉串烤到半成熟时撒上细盐，当羊肉滋滋出油完全变色时撒上孜然粉和辣椒粉就可以吃了。
羊肉的热量203千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气补虚、补血温经、补肾壮阳等功效；可与香菜、海参、辣椒搭配；与百合、梅干菜、黄豆酱相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血脂、祛痰利尿、提神等功效；可与猪肉、猪肝、玉米搭配；与黄豆、蜂蜜、虾相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有补气、治灼伤、延缓衰老等功效；可与黄豆、生菜、圆生菜搭配；与味精、豆浆、菠萝相克，同食可能会引起不适；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有美容护肤、抗氧化、养颜等功效；
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