| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 丝瓜 | 克 | 61千卡 | 20千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | ||
| 总量 | 745克 | 蒜蓉粉丝蒸丝瓜热量/卡路里1272千卡 | |||

1、粉丝用温水泡软。

2、丝瓜去皮切滚刀块,放入淡盐水浸泡几分钟。

3、蒜切末,生姜切丝,葱切段,红椒切丁。

4、粉丝垫底,丝瓜摆放在盘子四周。水烧开后放入盘子,中大火蒸五分钟。

5、锅内放底油,下入蒜末,生姜和葱花,小火煸炒。

6、炒至焦黄后下入红椒丁,盐和生抽,翻炒几下即可出锅

7、清水,盐,玉米淀粉,生抽混合均匀后,下入锅里,勾个薄芡。

8、煸香的蒜蓉放中间,芡汁淋上。
丝瓜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有通经活络、解暑除烦、凉血解毒等功效;可与排骨、五花肉、海带搭配;与芦荟、菠菜、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
粉丝的热量338千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有养胃、暖胃、聪耳等功效;可与菠菜搭配;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有温中健胃、促消化、强身体等功效;可与洋葱、五花肉、猪肉搭配;与鸡翅、草菇、芒果相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有缓疲劳、抗癌、预防高血压等功效;可与膝圆牛肉、肥牛片、牛肉搭配;与素肚、嫩豆腐、金丝小枣相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有帮助消化、镇吐、驱寒等功效;可与牛里脊、牛肉、羊排搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
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