| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡中翅 | 克 | 937千卡 | 194千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 738克 | 红烧鸡翅热量/卡路里2164千卡 | |||
 热量2164千卡,相当于粉刷721分钟消耗的热量180 | |||||
1、用开水把清洗好的鸡翅焯水，去血水去腥
2、将焯好的鸡翅放入油锅爆炒3到4分钟
3、加入适量老抽给鸡翅上色
4、上色后加入开水，葱，姜，八角，开始炖
5、观察鸡翅和锅中汤量的变化煮一段时间后加入适量冰糖
6、待冰糖化开后大火收汁
7、关火
鸡中翅的热量194千卡（每100克）；具有补精、强身健体、美容等功效；可与蘑菇、青椒搭配；与红薯、李子、糯米相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有帮助消化、镇吐、助阳等功效；可与海蟹、芥菜、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有除腥、胃部胀闷、驱风等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防糖尿病、预防高血压、润肠等功效；
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