| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 640克 | 凉拌黑木耳苦瓜热量/卡路里182千卡 | |||
 热量182千卡,相当于雪地摩托52分钟消耗的热量210 | |||||
1、准备好原材料；
2、烧锅开水，加入几滴油和适量盐，将黑木耳放入里面焯煮一、两分钟；
3、再将苦瓜片放入里面焯煮一分钟；
4、焯煮好后捞出放入凉白开水中浸泡一分钟；
5、将黑木耳和苦瓜捞出沥干水分放入碗中后， 加入红辣椒， 再将大蒜压成蒜泥放入；
6、加入盐、糖、白醋和橄榄油， 拌均匀即可；
7、拌好后盛入盘中。
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养血滋肝、抗菌、降血脂等功效；可与猪肝、茄子、小米搭配；与猪大排、猪骨、山竹相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补气血、养血驻颜、预防便秘等功效；可与豇豆、海蜇头、枣（鲜）搭配；与鸭翅、鸭肉、猪血相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、挡辐射、促进消化等功效；可与卷心菜、娃娃菜、虾搭配；与胡萝卜、羊肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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