红烧猪蹄的热量/卡路里_红烧猪蹄的做法

1、猪蹄买来时基本上已经剁成小块了，一般一个猪蹄能剁成6小块，一家人一餐吃正好。现将猪蹄焯水钳毛清洗干净。
2、锅最好选择砂锅或者厚底不锈钢锅，锅里先什么都不要放，先将生姜切片、葱切段平铺在锅底，要铺满，再将猪蹄放在葱姜上，猪蹄不能直接接触锅底，再加水，水要没过猪蹄，再加黄酒、生抽、老抽、八角、糖，咸淡根据自己的口味调整。之所以要后加水，是因为先加水再放葱姜猪蹄，猪蹄就压不住葱姜，全部飘在水里。
3、大火烧开，小火煮两个小时左右，期间不要翻动猪蹄，以免糊锅粘锅。最后的效果是猪蹄酥烂但不破皮。这是非常简单的红烧猪蹄方法，只有一件事简单可行才会经常做，才会享受其中。太复杂的菜式无论多美味都只会停留在梦想中。

猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、延缓衰老、促进生长等功效；可与鱿鱼、茭白、花生搭配；与杏、梨、杏仁相克，同食可能会引起不适；

八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进胃肠蠕动、驱风、行气等功效；可与牛肉、兔肉搭配；

生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；

老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；

黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒筋活血、除风下气、抗衰老等功效；

红烧猪蹄的热量和减肥功效