| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉丝 | 克 | 565千卡 | 395千卡 | ||
| 韭苔 | 克 | 91千卡 | 37千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 417克 | 韭苔炒肉丝热量/卡路里669千卡 | |||
 热量669千卡,相当于乒乓球167分钟消耗的热量240 | |||||
1、韭苔切段洗净，肉丝洗净用料酒抓一下备用
2、锅中放油，放入姜丝和肉丝翻炒，抄出备用
3、锅中放油，倒入韭苔，加适量的盐翻炒，倒入肉丝后继续翻炒
4、韭苔变色之后，翻炒出锅
韭苔的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有活血化瘀、温中降逆、护肤等功效；
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有助阳、解毒、促消化等功效；可与牛腩、牛肉、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、治肝顺胃、增进食欲等功效；与豆馅、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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