| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腩 | 克 | 1469千卡 | 283千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | ||
| 总量 | 878克 | 原味牛肉面热量/卡路里1538千卡 | |||
 热量1538千卡,相当于烫衣服769分钟消耗的热量120 | |||||
1、原料之牛腩（自己切成3X2厘米左右的小块）、牛筋（本身就用咖哩腌制好的）。
2、原料之汤面。
3、原料之水发香菇、青菜。各种配料。
4、将姜片、八角、桂皮放入锅内，高兴的话，再放三个小辣椒干。
5、向锅内加入大半锅冷水，及适量黄酒，将牛腩下锅。
6、开大火煮之。
7、水沸后关火，可见到很多血沫。
8、将牛腩块取出用热水洗净浮沫（注意弃掉所有配料）。
9、取一只煲汤用的砂锅，向其底部加入少量油，再将花椒和蒜瓣煸炒一下。
10、加入牛腩块煸炒二分钟。
11、把咖哩牛筋也放进去一同炒，再炒三五分钟至有香味。
12、加入大半锅冷水，大火煮之。
13、大火煮着煮着又有浮沫出来了，请用锅铲把浮沫捞掉。
14、大火煮开后加入适量的第一批盐，并改用这种程度的小火煮25分钟，盖子不要盖严以防物料溢出。
15、25分钟以后，加入适量的第二批盐。
16、改成这种程度的小火，盖严锅盖煲50分钟-1小时。
17、上步完成后取出一些牛肉试吃，已经比较酥烂了，且汤变得较浓稠。
18、开大火，加入第三批盐，并且下面。
19、与常规煮面方法如出一辙，只是需要注意别让物料扑出。
20、面八分熟时下青菜，改水火煮。
21、稍微煮一下就可以了。
22、肉、菜、面混为一体，样子不好看，但原汁原味，味道还是不错的。
23、加点老干妈，好吃！！！
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有调节病后体虚、止渴止涎、安胎补神等功效；可与芹菜、菜花、香菇搭配；与白酒、红糖、板栗相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增强免疫力、延缓衰老等功效；可与扁豆、牛里脊、豇豆搭配；与河蟹、鹌鹑蛋、野鸡相克，同食可能会引起不适；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有止渴、利尿、镇咳等功效；可与虾皮、猪肉、辣椒搭配；与秋黄瓜、醋、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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