| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 309克 | 韭菜荷叶蛋热量/卡路里159千卡 | |||
 热量159千卡,相当于蛙泳16分钟消耗的热量600 | |||||
1、材料：鸡蛋、韭菜
2、将韭菜洗净、捞出。
3、放在案板上切成段，待用。
4、取平底锅置火上倒点油烧热，打入鸡蛋两面煎一下，待用。
5、接着，将煎好的鸡蛋回落平底锅中，倒入一些水，加点生抽。
6、调味煮开，煮至汤汁快要收干时。
7、然后，合入切好的韭菜，加点盐、鸡精。
8、调味翻匀，即成。
9、出锅，装盘。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、防细菌感染、延缓衰老等功效；可与干辣椒、圆生菜、茼蒿搭配；与豆浆、菠萝、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有益肝健胃、散瘀、润肠通便等功效；可与明虾、虾、青鱼搭配；与蒜薹、菠菜、牛肉相克，同食可能会引起不适；
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