| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面团 | 克 | 917千卡 | 257千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 713克 | 打卤面条热量/卡路里981千卡 | |||
 热量981千卡,相当于哑铃327分钟消耗的热量180 | |||||
1、面加少许盐，冷水和面，面团硬一些
2、茄子切丁，备用
3、锅加油，放茄子炒
4、加酱，添水烧开
5、面条卤就好了
6、擀面
7、卷起擀面
8、叠好
9、切面
10、做好了，开水煮
11、捞到冷水里
12、做好了
面团的热量257千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有养心、止渴、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺、抗衰老、健脾等功效；可与苦瓜、海虾、鳗鱼搭配；与河蟹、鱿鱼、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
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