紫球葱花雕焖鳝片的热量和减肥功效

1、黄鳝切片，撒一大把盐，用力抓捏，去除粘沫用水冲净。
球葱切丝，剥五个蒜头拍烂，姜切片

2、起油锅，煸香蒜头及姜片。
猛火急炒鳝片至断生盛出，油可略多

3、断生立即关火盛出，否则就老了。

4、利用锅内底油炒球葱出香味即可倒入鳝片。

5、沿锅周边倒入鲁花自然鲜并加适量糖提鲜，翻炒均匀。

6、最关键一步
倒入适量绍兴花雕，盖盖焖五钟出锅。
目的，去腥提鲜。

7、出锅
小暑黄鳝赛人参