| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭脯肉 | 克 | 734千卡 | 240千卡 | ||
| 杭椒 | 克 | 91千卡 | 63千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 7千卡 | 37千卡 | ||
| 西兰花 | 克 | 34千卡 | 28千卡 | ||
| 总量 | 591克 | 香煎鸭脯热量/卡路里866千卡 | |||
 热量866千卡,相当于擦地228分钟消耗的热量228 | |||||
1、准备好食材
2、鸭脯肉洗净沥干后斜切打花刀
3、倒入适量料酒、少许白醋和鱼露
4、加些葱姜和1小勺食盐腌制40分钟左右后再冲洗下
5、花菜，杭椒和胡萝卜切开备用
6、水中加少许食盐和葵花籽油煮开，将西兰花放入焯烫后盛起备用
7、锅中倒入少许葵花籽油爆香葱香后盛起
8、丢入鸭脯，鸭皮朝下
9、中火煎制两面略焦黄后，倒出多余的鸭油
10、滴入少许料酒
11、再倒入少许老抽和温水
12、水开后加入2小勺白糖
13、再炖1~2分钟加入半小勺食盐
14、转大火收汁，待水渐干时放入杭椒和胡萝卜
15、翻炒几下撒少许味精炒匀关火
16、最后盛入铺满西兰花的盘中即可
鸭脯肉的热量240千卡（每100克）；具有补虚劳、虚弱浮肿、除痨热骨蒸等功效；可与酸菜、豆豉、栗子搭配；与桑葚、木耳、大蒜相克，同食可能会引起不适；
杭椒的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有杀虫、促进消化、止痒等功效；可与豆腐、明虾、娃娃菜搭配；与胡萝卜、猪肝、羊肝相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、帮助消化、增强免疫力等功效；可与菠菜、羊排、比目鱼搭配；与柚子、木瓜、水萝卜相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗衰老、防癌、清热解渴等功效；可与芥末、鸡肉、西红柿搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
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