| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 金针菇 | 克 | 80千卡 | 32千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 143千卡 | 143千卡 | ||
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 395克 | 肉末蒜蓉蒸金针菇热量/卡路里280千卡 | |||
 热量280千卡,相当于铺瓷砖62分钟消耗的热量270 | |||||
1、金针菇洗好，用力拧出水份，切2半。家里没有那么大的盘子。
2、瘦肉切小块，然后剁碎，成肉饼状。蒜瓣拍好，切细、辣椒切好。
3、热锅放油，将切好的蒜、肉、辣椒一并倒入锅中煸炒，加入盐，可适量多一点。肉变色即可乘出。
4、将乘出的肉末均匀铺在金针菇上面，有大盘子装的话，铺出效果更好看。加入生抽、蚝油、适量放少许油，有红烧汁的话，也可适量加一点。
5、配料加好后，放入过中蒸10分钟即可。
6、起锅后撒上一点葱花。味道非常鲜美，汤汁拌饭极好。
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有降血脂、促进智力发育、抗疲劳等功效；可与鸡肉、豆腐、油菜搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有止消渴、补肾气、润燥等功效；可与芦笋、柿子、银耳搭配；与雪花梨、杏、何首乌相克，同食可能会引起不适；
蒜蓉的热量126千卡（每100克）；具有降血糖、降低胆固醇、护肝等功效；可与生菜、龙须菜、猪肉搭配；与草菇、蜂蜜、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
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