| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米 | 克 | 1420千卡 | 355千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 602克 | 腊肉糯米煲饭热量/卡路里1748千卡 | |||

1、把老姜切丁,干辣椒切小段,备用;

2、腊肉要事先用清水煮至七八成熟,然后切丁;
3、锅里倒入少许食用油,烧开,放入姜丁辣椒段花椒,炒至出香味;倒入肉丁翻炒,炒一会儿;把肉盛出,留下油;倒入洗好的糯米,翻炒;

4、待米炒干,颜色稍微有点变色之后,倒入肉丁,混合翻炒均匀;

5、翻炒两分钟左右,香味逐渐飘出,全部盛出倒入电饭煲里;加入莫过一半米饭位置的清水;按下煮饭键就OK。
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补虚、补脑益智、补血等功效;可与乌鸡、鸭肉、桑葚搭配;与莲子、鸡肉、鸡胸脯肉相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有促进唾液分泌、温中散寒、预防高血压等功效;
老姜的热量41千卡(每100克);具有促消化、增进血行、促进消化等功效;可与芥菜、牛肉、牛腩搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
食盐的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、治肝顺胃、促消化等功效;与青芒果、芒果相克,同食可能会引起不适;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调味、促进伤口愈合、增强免疫力等功效;
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