| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 101千卡 | 144千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 1110千卡 | 888千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 210千卡 | 42千卡 | ||
| 抹茶粉 | 克 | 12千卡 | 246千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 389千卡 | 354千卡 | ||
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 194千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 966克 | 抹茶分层蛋糕热量/卡路里2020千卡 | |||
 热量2020千卡,相当于修筑围墙337分钟消耗的热量360 | |||||
1、蛋黄加糖打发到白，加入溶化成液体的黄油拌匀。
2、筛入低筋粉、抹茶粉，继续拌匀，不要过度搅拌。
3、3加入牛奶和水拌匀，颗粒会比较多，搅拌过程有点长。
4、接下来把蛋白和盐打发，糖分三次加入，打发到粗泡加人1/3糖
5、打发到发白细腻加第二次糖
6、打发到有纹路加第三次糖
7、一直打发到蛋白可以拉出一个直尖角。
8、蛋白分两次倒入蛋黄糊中，拌匀。
9、倒入铺油纸的模具中。
10、烤箱150度50分钟，刚烤完的蛋糕体晃动、开裂回缩都是正常的，烤完的蛋糕非常软，一定要冷却后冷藏3小时以上才可以脱模切块。
11、撒糖粉装饰。
12、成品
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、养血发胎、健脑益智等功效；可与生菜、青椒、荠菜搭配；与茶叶、田鸡、豆浆相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、补充能量、改善贫血等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消毒、促进消化、治便秘等功效；可与苹果、国光苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
