| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭血 | 克 | 139千卡 | 55千卡 | ||
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | ||
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 海白菜 | 克 | 219千卡 | 63千卡 | ||
| 总量 | 1069克 | 毛血旺热量/卡路里903千卡 | |||
 热量903千卡,相当于壁球75分钟消耗的热量720 | |||||
1、准备好鸭血，毛肚，黄喉，配菜按照自己喜欢的搭配，这里准备的藕，海白菜，火腿肠，都洗净切好备用
2、锅里倒入油烧热，转小火，放入姜蒜爆香，再放入三奈八角，桂皮，茴香，香叶，草果，花椒炒香，最后放入三勺豆瓣酱炒出红油
3、放入鸭血，料酒炒至变色
4、放入适量清水，莫过鸭血，加入适量盐，味极鲜酱油，烧开后，中小火煮至入味，大约15分钟左右
5、另起一锅水烧开，把毛肚，黄喉煮熟，因为容易熟，稍微煮一下就好了
6、煮好后，捞出铺在碗底！
7、这边放入海白菜，藕，火腿肠再煮约10分钟
8、起锅倒入刚才铺好毛肚的碗里，上面，铺上干辣椒段，花椒熟芝麻，辣椒面
9、锅里倒入适量油烧热
10、将滚烫的热油均匀的浇在上面，把干辣椒，花椒都爆香即可，浇油时注意别烫到手，
11、撒上葱花香菜即可
鸭血的热量55千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有预防缺铁性贫血、止血凝血、病后调养等功效；
火腿肠的热量212千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有补钙、润燥、滋肝阴等功效；
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有散瘀、清热、止泻等功效；可与猪肉、皮皮虾、猪小排搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
海白菜的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有利水降压、软坚散结、清热解毒等功效；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有减肥、健胃、降血糖等功效；可与海虾、明虾、鳕鱼搭配；与胡萝卜、南瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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