| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 179千卡 | 895千卡 | ||
| 总量 | 266克 | 戚风蛋糕热量/卡路里567千卡 | |||

1、食材全家福!!!(白砂糖在后面被挡住了)

2、蛋清蛋白分离,蛋清一定要无水无油,并且不能有一丁点蛋黄

3、蛋黄中先加入玉米油打均匀(无味油都行)
然后假如牛奶打均匀
最后筛入面粉,以划Z字拌匀至无干粉顺滑状态
此时烤箱预热10分钟

4、蛋清先滴入白醋然后分三次加白砂糖打发

5、打发好的蛋清分三次以翻拌的手法加入蛋黄糊

6、拌好后倒入六寸模具,在桌子上震几下震出气泡

7、放入烤箱中层,上下管125℃45分钟

8、烤好后 继续放在烤箱里回温15分钟 然后放出倒扣在烤架上 凉透脱模!切记凉透

9、好啦~
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、清热解毒、增强皮肤润滑等功效;可与百合、丝瓜、韭菜搭配;与消炎片、柿子、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、益肾、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有美容养颜、抗衰老、养颜等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肠、美白、美容等功效;可与草莓、甘蔗、香蕉搭配;与香椿、菠萝、橙子相克,同食可能会引起不适;
白醋的热量6千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有散瘀、减肥、杀菌等功效;
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