| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | ||
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 红油 | 克 | 567千卡 | 900千卡 | ||
| 总量 | 916克 | 小米辣拌猪蹄热量/卡路里2646千卡 | |||
 热量2646千卡,相当于写字1470分钟消耗的热量108 | |||||
1、猪蹄可以喊商贩烧好皮子 连着皮砍好拿回家
2、清洗干净用清水加葱结 姜块和花椒焯水
3、水开后打尽浮沫
4、再煮5，6分钟捞出冲洗干净，
5、这步需要用小刀刮去猪蹄表面不干净咧东西
6、再加清水姜块大火烧开
7、打去浮沫 转小火一小时。
8、再次捞出用冰水浸泡 ，亲，这步不要怕麻烦哈！
9、然后清水反复咧浸泡几次 。
10、然后沥干水分放冰箱冷藏室几小时。
11、小米辣洗净后切圈 大蒜切末 葱切葱花~仔姜切丝放猪蹄上
12、取干净小碗，倒入一汤勺白糖、一汤勺生抽，适量调味盐、陈醋和少许花椒粉。
13、根据喜好倒入适量咧料酒。
14、把调好咧味汁倒在猪蹄上。最后淋上一大汤勺红油，拌匀即可。
15、完美
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进生长、填肾精、抗衰老等功效；可与茭白、花生、鱿鱼搭配；与黄豆、杏、杏仁相克，同食可能会引起不适；
小米辣的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
葱花具有预防高血压、降低胆固醇、滋阴补阳等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促进消化、解诸毒、防癌症等功效；可与洋葱、粳米、火腿搭配；与鸡胸肉、鸭肉、大葱相克，同食可能会引起不适；
红油的热量900千卡（每100克）；具有胃肠胀气、健胃消食、促消化等功效；可与小白菜、娃娃菜、鳕鱼搭配；与羊肝、南瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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