| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 后腿肉 | 克 | 1975千卡 | 395千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 630克 | 手工版的肉松热量/卡路里2235千卡 | |||
 热量2235千卡,相当于拳击372分钟消耗的热量360 | |||||
1、猪肉洗净，去除肥肉，筋道，切成小方块
2、冷水下锅，放入姜片，料酒
3、大火煮开后转小火煮30分钟
4、煮熟的猪肉块装盘晾晾
5、刚开始我是手撕成条，一个小时还没完成一半的猪肉块
6、后来改用料理机，先用保鲜袋装好，擀面仗擀平再用料理机打，不到10秒，已经细腻，适合宝宝吃
7、要求有嚼劲些可以打到这种程度
8、平底锅烧热，直接放入处理好的肉丝，全程小火伺候，不停翻炒，期间根据个人口味加入糖和酱油，即可
9、炒好的肉松晾凉，再放入干净无水的容器保存，越干的肉松保存越久。
后腿肉的热量395千卡（每100克）；具有补肾气、润燥、补虚等功效；可与魔芋、豆腐皮、圆白菜搭配；与牛里脊、香菜、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、提鲜、促进食欲等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、调味、去酒毒等功效；可与香瓜、番茄、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有辟腥臭、解毒、促消化等功效；可与牛肉、海蟹、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、除去膻腥气等功效；
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