| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | ||
| 西米 | 克 | 195千卡 | 195千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 总量 | 463克 | 紫薯西米露热量/卡路里919千卡 | |||

1、前面的忘记拍照了,不好意思。
关于西米:第一步,取适量泡一个晚上(若第二日发现还是白色,这正常)。第二步,将比西米量多五倍的水倒入锅中,水煮开后倒入西米。第三步,待西米浮在水面,搅拌一下,改小火煮两分钟,两分钟过后,关火焖十分钟,直至完全透明。
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关于紫薯的处理:第一步,洗净后用小刀削皮,再清洗一次。 第二步,切成块状备用。 第三步,放入适量清水,煮开后倒入紫薯。(可将水面上的泡沫勺出来)

2、煮紫薯过程中,根据个人口味,放入适量冰糖。
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待紫薯差不多完全熟了之后,放入西米,煮两分钟左右,别太久。久了的话,被染色是一回事,煮没了是另一回事。一定要注意。

3、最后,大功告成。

4、美图后的蠢图
紫薯的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促进胃肠蠕动、通便、防癌等功效;可与莲子、水芹菜、糙米搭配;与青蟹、鸡蛋、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
西米的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有化痰、健脾、补肺等功效;
冰糖的热量397千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补中益气、清热除火、化痰止咳等功效;可与白果、鸭梨、莼菜搭配;
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