| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 兔肉 | 克 | 730千卡 | 73千卡 | ||
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 1358克 | 川味小煎兔热量/卡路里1013千卡 | |||
 热量1013千卡,相当于烤面包405分钟消耗的热量150 | |||||
1、准备材料。兔子切小块，洗净控干水，二荆条滚刀切小段。佐料也切好备用。
2、放料酒、盐、花椒抓匀。
3、再和点淀粉抓匀，静置10分钟。
4、把姜、蒜、泡椒摆上，开始热油。
5、锅里倒小半锅菜籽油，没有菜籽油也可以用其它代替。大火把油烧开，转小火，准备倒兔子肉。
6、把兔子肉和佐料倒入，中火煸炒几分钟，待水汽蒸发了就放豆瓣酱。
7、放一大勺豆瓣酱，继续中火煸炒。
8、煸炒至兔肉变色，汤汁微微收干就准备放二荆条。
9、中小火翻炒几分钟，待二荆条炒熟就放盐、鸡精调味。
10、起锅。
兔肉的热量73千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；具有利大肠、清热止渴、止渴健脾等功效；与甲鱼、芥末酱、白菜相克，同食可能会引起不适；
泡椒的热量21千卡（每100克）；具有降低胆固醇、保健皮肤、防癌症等功效；可与白菜、基围虾、苦瓜搭配；与黄瓜、羊肝、猪肝相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、大便秘结、补中和血等功效；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有增进食欲、益气健脾、预防动脉硬化等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、调味等功效；
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