| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豌豆苗 | 克 | 60千卡 | 20千卡 | ||
| 核桃仁 | 克 | 262千卡 | 654千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 540克 | 凉拌桃仁豌豆苗热量/卡路里794千卡 | |||

1、准备好食材,豌豆苗清洗干净,核桃仁播好,蒜切成碎末。

2、水大滚后加入少量盐和食用油,放入豌豆苗煮20秒左右捞出过冷水控干水份。加盐和食用油是为了让菜的颜色更加嫩绿好看。

3、把煮好的豌豆苗,核桃仁,蒜末放在一个大的碗里,依次加入盐,生抽,香醋,白糖少许,香油几滴,搅拌均匀即可。

4、美味营养的凉拌桃仁豌豆苗就做好了。
豌豆苗的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有止痛、促进消化、改善目力等功效;可与猪肉搭配;与羊肉、羊骨相克,同食可能会引起不适;
核桃仁的热量654千卡(每100克);具有润燥滑肠、消炎、缓解疲劳等功效;可与猪腰、荸荠、水芹菜搭配;与黄豆、鳖肉、山鸡相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有解诸毒、健脾胃、保护肝功能等功效;可与猪肉、五花肉、龙须菜搭配;与蜂蜜、鸡胸肉、草菇相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有呵护咽喉、预防蛀牙、杀菌等功效;与红豆、赤豆、豆馅相克,同食可能会引起不适;
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