京酱肉丝的热量/卡路里_京酱肉丝的做法

1、【1】腌制
将切成丝状的猪里脊肉倒入水晶碗中，随后倒入适量的香油、盐、清酒、和一点水。打入一颗蛋，再加入酱油、盐，充分拌匀，让酒和水融进肉里后，再加入淀粉。（清酒可以用米酒代替）
2、【2】倒油
倒入适量色拉油，拌匀，这样在后续步骤中，肉才不会黏在一起。
3、【3】过油
将肉倒入油锅里，快速地过一遍油，里脊肉变成白色后捞出。（油需要预热，但油温不能太高）
4、【4】过滤
将肉过滤出来（这时候的肉丝很软滑）
5、【5】炒甜面酱
在锅里放入色拉油，倒入甜面酱炒匀（加一点水，以至于不会太咸），然后倒入刚刚过滤出来的肉丝与甜面酱一起翻炒。（炒一小会儿，不要太久）
6、【6】摆盘
将黄瓜和洋葱切成丝状，摆在盘子里。
7、【7】出锅
将炒好的肉丝出锅，大功告成！

猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、补虚、滋肝阴等功效；可与菜花、芸豆、大蒜搭配；与黄豆、田螺、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；

黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、清热利水、抗肿瘤等功效；可与醋、墨鱼、土豆搭配；与上海青、金樱子、番茄相克，同食可能会引起不适；

洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有祛痰利尿、提神、帮助消化等功效；可与五花肉、苹果、火腿搭配；与黄豆、蜂蜜、虾相克，同食可能会引起不适；

甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有开胃、助食等功效；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、预防癌症、清热解毒等功效；可与百合、肥牛、荠菜搭配；与田鸡、菠萝、豆奶相克，同食可能会引起不适；

京酱肉丝的热量和减肥功效