宫爆鸡丁的热量/卡路里_宫爆鸡丁的做法

1、准备好所需要的用料，葱白切一厘米段，干辣椒切段，鸡腿肉切丁一厘米左右，还有花生米
2、生花生加入沸水中煮一分钟后捞出，趁热去掉外皮，控干水分。
锅烧热后倒入油，花生米凉油下锅，花生米开始炸的吱吱作响后改小火慢慢炸，反复翻动花生均匀受热，待花生微黄后捞出控油，放凉后，花生应该很脆，金黄色，需要操作者掌握火候，火大外焦内生，时间长了容易糊
3、花生准备好后，鸡丁中加入适量料酒，少许盐，少量生抽，少量食用油，食用油未了让鸡丁不粘连，用手抓匀
4、准备芡汁，这很重要，一勺盐，两大勺白糖，四勺醋，一勺半老抽，再放入适量淀粉，充分搅拌后待用
5、锅中倒入适量油，油热后放入干辣椒，待辣椒变虎皮色后放入花椒和麻椒，出香味后放入鸡丁翻炒至七分熟，再放入葱白炒出香味
6、倒入调好的芡汁炒匀，口味咸淡由自己掌握，翻炒至芡汁沸腾后，放入准备好的花生米，翻炒均匀出锅即可，亲自尝试过了，色香味俱佳

鸡腿肉的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、添髓、补精等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；

葱白的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、预防感冒、增强食欲等功效；

干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有开胃消食、健胃、降血糖等功效；可与明虾、小白菜、茄子搭配；与南瓜、羊肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；

花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有预防高血压、芳香健胃、防牙痛等功效；

麻椒的热量337千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

宫爆鸡丁的热量和减肥功效