| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 848千卡 | 361千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | ||
| 总量 | 365克 | 桑葚酥粒面包热量/卡路里1085千卡 | |||
 热量1085千卡,相当于打猎217分钟消耗的热量300 | |||||
1、准备用料
2、将除黄油外的面团料倒入大盆
3、手工搅拌成絮状
4、再用搅拌机搅拌
5、面团略呈光滑，加入黄油
6、继续搅拌至出膜
7、放入大碗，盖上保鲜膜，基础发酵80分钟
8、发酵结束
9、取出，排气，分割成5等分，滚圆后放入抹油的蛋挞模
10、最后发酵30分钟
11、表面刷蛋液，用擦丝板将酥皮面团擦成碎屑，撒在表面
12、放入烤箱，中层，上下火180度，烤10-15分钟，出炉
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、抗菌抑菌、保护胃肠等功效；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有解热烦、润肺利咽、增强皮肤润滑等功效；可与北极虾、桂圆、干贝搭配；与消炎片、鹅蛋、豆浆相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、均衡营养、加饱腹感等功效；
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