三文鱼头豆腐汤的热量和减肥功效

1、豆腐切块用淡盐水浸泡15分钟，清洗干净备用；

2、尖椒切斜段；香葱切斜段备用；

3、辣白菜分开菜叶和菜帮，分别切碎备用；

4、三文鱼头去净鱼鳞、鱼鳃，用面粉充分搓洗后冲洗干净，从中间剖开；

5、用厨房纸洗净水分；

6、炒锅先用生姜涂抹一层姜汁，防粘；

7、炒锅中放入适量食用油，热锅凉油下入三文鱼头，小火慢慢煎至鱼头两面金黄色；

8、加入适量开水；

9、保持大火，加入姜片，

10、加入适量料酒，保持大火炖煮；

11、炖至汤色雪白，中间不停打去浮沫；

12、加入大酱；

13、加入大酱，继续煮至酱料全部化开；

14、加入豆腐，继续炖至沸腾；

15、加入辣白菜帮；

16、加入泡菜汁，就是泡辣白菜的汤汁，炖至沸腾；

17、加入现磨胡椒粉，可以多加一点儿，胡椒粉去腥效果好；

18、最后加入香葱和尖椒段儿；

19、起锅后，撒上辣白菜叶和剩余的香葱段、尖椒段儿即可。