| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 花生仁 | 克 | 426千卡 | 298千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 223克 | 酒鬼花生还是水炸花生热量/卡路里783千卡 | |||
 热量783千卡,相当于铺瓷砖174分钟消耗的热量270 | |||||
1、取花生适量加入一勺盐，20粒花椒，加水没过花生米1.5cm高，浸泡4个小时左右（我做的时候放了辣椒，但是接下来剥皮的时候辣手，而且最后炸完也不辣，所以这步中辣椒可有可无）
2、浸泡4小时后剥皮
3、锅烧热，加植物油，待油温升高至稍有小泡，加入花生米（记得滤干哦），转小火，炸，每隔半分钟拿铲子翻动几下，待锅中泡沫减少，花生米呈微焦黄色，盛出，控油
4、这个因为去刷碗火候稍微长了有半分钟，也还好，加入半小勺盐，10粒花椒，颠匀，我觉得这步再加辣椒比较合适，不辣手
花生仁的热量298千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有防冠心病、抗老化、滋养调气等功效；可与苦菊、猪蹄、粳米搭配；与螃蟹、黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有防牙痛、除湿止痛、芳香健胃等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、止血、治肝顺胃等功效；与红豆沙、赤豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
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