| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | ||
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 芝麻酱 | 克 | 278千卡 | 381千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 1148克 | 消暑凉面热量/卡路里2154千卡 | |||
1、热水焯木耳,豆角,豆角时间12分钟左右,捞出凉水降温

2、青椒,洋葱,豆角,木耳切丁

3、芝麻酱,加清水,盐,糖,酱油,醋,搅拌
4、开水煮面条,不要全熟,9成,捞出凉水浸,水多点
5、花生油热后加入青椒洋葱,炒出香味加豆角木耳,加入盐酱油,1分钟出锅

6、将准备好的豆角菜,芝麻酱浇面上,可按自己喜好加煮鸡蛋或煎鸡蛋,黄瓜丝
面条的热量284千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有止渴、健脾、益精气等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
豆角的热量47千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗肿瘤、增进食欲、健胃等功效;可与香菇、木耳、冬瓜搭配;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌消炎、促进消化、杀菌等功效;可与玉米、排骨、鸡蛋搭配;与河虾、小龙虾、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、胃肠胀气、帮助消化等功效;可与鸡翅、包菜、苦瓜搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
芝麻酱的热量381千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;不利含量:钠盐含量过高;具有预防高血压、促进骨骼发育、防治皮肤炎症等功效;可与油麦菜搭配;
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