| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 米醋 | 克 | 17千卡 | 11千卡 | ||
| 总量 | 217克 | 豆豉香辣鸡爪热量/卡路里98千卡 | |||
 热量98千卡,相当于仰泳14分钟消耗的热量420 | |||||
1、鸡爪洗净，剪（切）掉指甲
2、倒入冷水，抓洗一下，换新的水泡1个小时这样
3、沸水煮2~3分钟，捞出鸡爪倒入纯净水或矿泉水里再泡1个小时这样
4、沥干水，套上保鲜袋放进冰箱强冻2小时+
5、小火热锅，放入4勺李锦记豆豉香辣酱，加一点水防止酱被热糊了；再把切碎的大蒜一起入锅炒一下；然后倒入适量米醋（喜欢酸一点的话可以倒多一些，盐不用放了，因为酱豆豉酱本身就够咸），煮沸即可倒入碗里。
6、从冰箱拿出鸡爪，常温下自然解下冻，沥干水。把放凉的酱汁倒入鸡爪，拌匀。套上保鲜袋放入冰箱冷藏2小时，或者你觉得入味即可食
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防肿瘤、温中健胃、防癌症等功效；可与武昌鱼、马齿苋、粳米搭配；与鸡翅、草菇、大葱相克，同食可能会引起不适；
米醋的热量11千卡（每100克）；具有消除疲劳、护肾、帮助消化等功效；可与土豆、黄瓜、桑葚搭配；与小米、豌豆、水芹菜相克，同食可能会引起不适；
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