| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西芹 | 克 | 34千卡 | 17千卡 | ||
| 核桃仁 | 克 | 262千卡 | 654千卡 | ||
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 392克 | 核桃枸杞拌西芹热量/卡路里1185千卡 | |||
 热量1185千卡,相当于有氧拳击操118分钟消耗的热量600 | |||||
1、选用西芹，因为它口感脆嫩，清洗干净切成大约3厘米的小段，核桃仁，蒜末备好，枸杞用热水泡开。
2、锅内放入清水，大滚后放入一点点盐和实用油，倒入西芹。
3、芹菜放锅里绰水，不要时间太长容易煮老，然后过冷水控干备用。(水中放盐和油是为了让芹菜颜色更加翠绿好看)
4、热锅冷油放入核桃翻炒至颜色金黄捞出晾凉。
5、倒入少量食用油4，5成热放入蒜末炒出香味。
6、用一个大点的碗把西芹和核桃仁放一起，炸好的蒜末和油倒在上面，然后放适量的盐，鸡精，生抽，几滴香油和枸杞一起拌均装盘就完成了。非常适合夏季的凉爽拌菜，简单好吃。
西芹的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、降血压、解毒消肿等功效；可与墨鱼、鸡肝、粳米搭配；与南瓜、甲鱼、牡蛎相克，同食可能会引起不适；
核桃仁的热量654千卡（每100克）；具有美容、消炎杀菌、健脑防老等功效；可与猪腰、梨、荸荠搭配；与白酒、山鸡、野鸡肉相克，同食可能会引起不适；
枸杞的热量258千卡（每100克）；具有润肺、软化血管、养血等功效；可与羊排、青蟹、银耳搭配；与绿茶相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防糖尿病、补虚、预防高血压等功效；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有消食理气、防肿瘤、降血糖等功效；可与火腿、猪肉、粳米搭配；与草菇、鸡肉、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
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