| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 93千卡 | 31千卡 | ||
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 44千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 花生酱 | 克 | 468千卡 | 600千卡 | ||
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | ||
| 总量 | 618克 | 酸辣香浓杏鲍菇热量/卡路里1095千卡 | |||
 热量1095千卡,相当于干砌墙365分钟消耗的热量180 | |||||
1、杏鲍菇洗净撕成小条状，加入5g花生油拌匀待蒸。
2、水开上气大火蒸6–7分钟，闷1分钟出锅。
3、将剩下的辅料切碎加入调味品，烧开滚油淋入，将盘里杏鲍菇汁倒入酱汁内一起拌匀。
4、将调好的酱汁淋入杏鲍菇内开吃。
5、成品吃时拌匀。
6、成品
7、成品
8、成品酸辣爽脆。
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、提高免疫力、消食等功效；与驴肉、鹌鹑、田螺相克，同食可能会引起不适；
小米辣的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
葱花具有降低胆固醇、抗癌、预防高血压等功效；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有健脑益智、补脾、造血等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、清理胃水、促进消化等功效；与红豆、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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