| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | ||
| 绿豆芽 | 克 | 49千卡 | 22千卡 | ||
| 千张 | 克 | 490千卡 | 262千卡 | ||
| 老豆腐 | 克 | 273千卡 | 81千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 1042克 | 水煮鸡肉片热量/卡路里1183千卡 | |||

1、豆芽,千张,鸡胸肉,老豆腐,(鸡胸肉切片用盐,十三香,淀粉,油,胡椒粉,味精,料酒,生抽,拌好放在旁边)

2、千张豆芽炒水2分钟捞起来控干,鸡胸肉炒水1分钟迅速捞起(为什么要炒鸡胸肉呢,因为肉里面都有血渣所以炒一下好吃放心)

3、锅里放油,下入郫县豆瓣酱3勺。炒一下,加水放盐,醋,生抽。

4、然后放进老豆腐进行煮,多煮一会5-10分钟都可以。煮差不多就放进鸡胸肉煮一下2分钟。注意豆瓣酱的水稍微多一点别烧干了

5、下面一层是豆芽,上面是千张。然后把烧好的老豆腐鸡胸肉连汤一起倒进来,然后放大蒜和辣椒段在上面

6、烧油放花椒,油烧热直接倒在刚才摆放好辣椒和大蒜的地方。

7、然后红彤彤辣辣辣的,水煮肉片就做好了……
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有添髓、补虚损、补虚健胃等功效;可与茶树菇、茼蒿、豇豆搭配;与鲤鱼、芥末酱、糯米相克,同食可能会引起不适;
绿豆芽的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防便秘、大便秘结、还能补肾等功效;可与胡萝卜、鸭肝、鲫鱼 搭配;与猪肝相克,同食可能会引起不适;
千张的热量262千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有养胃、防血管硬化、解毒等功效;可与带鱼 、白萝卜搭配;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
老豆腐的热量81千卡(每100克);具有益中气、清热解毒、和脾胃等功效;可与带鱼、白萝卜、海带搭配;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
郫县豆瓣酱的热量85千卡(每100克);具有利湿消肿、降低胆固醇、增进食欲等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
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