| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 秋葵 | 克 | 78千卡 | 31千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 435克 | 油炝秋葵热量/卡路里229千卡 | |||

1、秋葵洗净切去头部,对半剖开,锅中烧开水,加入切好的秋葵焯一下

2、将生抽、蚝油、料酒、醋倒入碗中拌匀,此时可将秋葵捞出过凉水,沥干备用

3、锅中烧热油加入蒜末爆香,将沥干水分的秋葵倒入翻炒一下

4、翻炒均匀将酱汁倒入,加入少许盐,再加入小半碗水,翻炒均匀

5、出锅前加入少许味精,在秋葵上撒上少许小葱,再淋汤汁下去
秋葵的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、消除疲劳、防癌等功效;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有改善肝功能、温中健胃、防肿瘤等功效;可与生菜、粳米、五花肉搭配;与草菇、鸡翅、芒果相克,同食可能会引起不适;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、促进消化、帮助消化等功效;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补充氨基酸、祛腥味、调味等功效;
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