| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 绵白糖 | 克 | 158千卡 | 396千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 2千卡 | 178千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 218千卡 | 873千卡 | ||
| 总量 | 478克 | 焦糖核桃杯子蛋糕热量/卡路里1508千卡 | |||
 热量1508千卡,相当于攀登雪山91分钟消耗的热量990 | |||||
1、准备食材，称量，粉类过筛，黄油提前软化，核桃仁烤熟。烤箱上下火180/160度预热。
2、煮焦糖浆。水、白绵糖（40g）进锅上火熬，先小火搅拌至糖全部化开，停止搅拌，大火烧，直到气泡变小，颜色转为棕黄即可。
3、淡奶油加入焦糖浆中，搅匀，即成焦糖液。
4、焦糖液成品，备用。
5、黄油加糖（80g）打发至顺滑，颜色变浅。
6、分次加入鸡蛋搅匀。每次都要搅拌均匀后再加入下一次。再加入焦糖液混匀。
7、分两次筛入面粉、泡打粉，拌匀。
8、最后加入烤熟的核桃仁，拌匀。
9、装进裱花袋，挤进马芬杯里，表面摆上半个核桃仁（生的，配料外）。入烤箱烤约25-30分即可。
10、成品。
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、均衡营养、加饱腹感等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、养血发胎、润肺利咽等功效；可与黄豆、肥牛、明虾搭配；与茶叶、鹅、红薯相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
绵白糖的热量396千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、疗疮、保肝解毒等功效；可与樱桃搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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