| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑米 | 克 | 249千卡 | 341千卡 | ||
| 椰汁 | 克 | 335千卡 | 231千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 吉利丁粉 | 克 | 52千卡 | 347千卡 | ||
| 总量 | 519克 | 椰汁杂粮紫米软糕热量/卡路里685千卡 | |||
 热量685千卡,相当于吹雪机152分钟消耗的热量270 | |||||
1、所有材料按照比例量好，黑米，水，牛奶，椰汁，吉利丁粉，糖比例为2:20:5:10:1.5:1
2、黑米小牛奶锅熬煮至黑米比较软烂，牛奶和椰汁混合
3、加一勺煮好的黑米水，加入吉利丁粉搅拌（吉利丁粉要在温热的情况下容易溶化，如果太凉不易溶化太热后期不易凝结）
4、倒入模具或者碗里，碗底铺一层保鲜膜以方便最后取出，放冰箱冷藏一小时
5、非常浓郁的椰奶香味入口即化
黑米的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有补益脾胃、滋阴补肾、增加食欲等功效；可与大米、生姜、红豆搭配；
椰汁的热量231千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润颜、生津止渴、益气等功效；可与鸡肉 糯米、冬瓜搭配；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、治便秘、改善视力等功效；可与木瓜、甘蔗、黑豆搭配；与乌鳢、枣、杨梅相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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