酸辣土豆丝的热量/卡路里_酸辣土豆丝的做法

1、准备食材，清洗干净
2、三种食材全部切丝，大蒜切末，干辣椒剪段

土豆丝泡水里一定要多过几遍水，把白白的淀粉冲掉，炒起来才会干净爽脆
3、开小火，花椒出香味，捞掉。
4、放蒜末，轻翻几下就会出香味。火开大，依次放干辣椒，青红椒丝，下土豆丝，需要快速翻炒，油锅很热，避免干红辣椒变黑，也避免土豆丝受热不匀。酸辣土豆丝脆爽好吃，所以快速翻炒，会看到直直的土豆丝加热后卷起来，又展开的过程，颜色也会微微变透明。
加盐，鸡精，再快速翻炒
本来还应有张炒土豆丝的图片，炒的时候忽然来了个电话，来不及拍了。
5、淋醋，快速翻几下就可出锅
6、成品
去过很多店里吃过酸辣土豆丝，个人感觉花椒，大蒜很重要，加上土豆丝大火爆炒，让香味出来，土豆丝清脆，这样的酸辣土豆丝才迷人

土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗衰老、减肥、调中等功效；可与醋、豇豆、豆角搭配；与西红柿、樱桃番茄、圣女果相克，同食可能会引起不适；

青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防感冒、健胃消食、降血糖等功效；可与黑木耳、鲳鱼、鸡蛋搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进血液循环、胃肠胀气、挡辐射等功效；可与白菜、羊排、圆白菜搭配；与南瓜、猪肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有降血压、止痒解腥、除湿止痛等功效；

酸辣土豆丝的热量和减肥功效