| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 0千卡 | 6千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 225千卡 | 898千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 200克 | 桂花蛋糕―好香好好吃热量/卡路里614千卡 | |||

1、蛋黄和蛋白分离,在蛋黄盆里放糖10g,牛奶,色拉油,搅拌。

2、筛入面粉,上下翻拌,加入一些桂花。

3、蛋白盆里滴入白醋,糖分三次放入,没打的时候,起粗泡的时候,变细腻的时候。

4、大概打成这样就行了,我判断的方法是盆倒扣,蛋白不会动,感觉这样比较方便。

5、先用三分之一的蛋白和蛋黄盆里的糊融合,上下翻拌,然后再倒入蛋白盆里翻拌,再加一次桂花。

6、烤箱预热150℃10分钟,倒入容器里,震出气泡,再撒上一些桂花。中层,一共烤40分钟,前25分钟是120℃,后15分钟再用150℃上色。

7、倒扣,冷却,脱模。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、养血发胎、美容护肤等功效;可与菠菜、桂圆肉、紫菜搭配;与鹅肉、菠萝、牛奶相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、除热、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解盐卤毒、保肝解毒、润肺生津等功效;可与香瓜、南瓜子、番茄搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
色拉油的热量898千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有降低胆固醇、预防心血管疾病、降血脂等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肠、养颜、美白等功效;可与甘蔗、黑豆、桃搭配;与米汤、橙子、猕猴桃相克,同食可能会引起不适;
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