| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪瘦肉 | 克 | 988千卡 | 395千卡 | ||
| 小白菜 | 克 | 34千卡 | 17千卡 | ||
| 平菇 | 克 | 24千卡 | 24千卡 | ||
| 总量 | 550克 | 水煮肉片热量/卡路里1046千卡 | |||
 热量1046千卡,相当于登山摩托123分钟消耗的热量510 | |||||
1、猪瘦肉切成片。
2、猪肉中放入料酒、盐、淀粉、蛋清、酱油、鸡精、白糖抓匀，腌20分钟。
3、干辣椒、姜切段，葱切末。
4、小白菜切段。
5、平菇撕成片。
6、小白菜放到开水中焯一下，沥干水备用。
7、平菇放到开水中焯一下，沥干水备用。
8、锅上火，油热放入花椒、干辣椒爆香，盛出备用。
9、锅中留少许油，倒入葱花爆香。
10、倒入小白菜翻炒。
11、倒入小白菜翻炒。
12、小白菜、平菇盛出备用。
13、倒入一部分先前炸好的花椒辣椒油，放入豆瓣酱，炒出红油，倒入开水煮沸。
14、放入猪肉，滑散加少许白糖。
15、肉熟后，将汤和肉倒在已盛了白菜和平菇的碗里。再将先前炸好的花椒和辣椒、葱放在上面。
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、润燥、补钙等功效；可与山楂、蕨菜、芦笋搭配；与红豆、菠菜、何首乌相克，同食可能会引起不适；
小白菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增强免疫力、止渴、防癌等功效；可与辣椒、猪肉、虾皮搭配；与兔肉、黄瓜、醋相克，同食可能会引起不适；
平菇的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有延长寿命、调理疾病、养颜等功效；可与冬瓜、豆腐、西兰花搭配；与野鸡、驴肉相克，同食可能会引起不适；
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