| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芝麻油 | 克 | 886千卡 | 886千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 核桃 | 克 | 746千卡 | 654千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 总量 | 247克 | 油泼辣子热量/卡路里1707千卡 | |||
1、将辣椒面、白熟芝麻、两个核桃砸开放在一个大碗里。
2、在锅里倒少许油,放入八角、花椒、桂皮小火熬出香味后将料捞出。
3、在之前的油里倒入全部葵花籽油,烧至九成热加芝麻油,再烧至九成热关火。
4、将一勺油倒入辣椒面中,快速搅拌均匀,再等五分钟左右待油七分热时全部倒入大碗,晾放一晚,香喷喷的油泼辣子就成了。
芝麻油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防高血压、祛风润肠、益肝养发等功效;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有芳香健胃、治疗高血压、防牙痛等功效;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有调中理气、健胃、腹部冷痛等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
桂皮的热量199千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有补元阳、暖脾胃、通脉止痛等功效;可与猪肚、蜂蜜、鸡肝搭配;
核桃的热量654千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含蛋白质;具有润肠、破血祛瘀、健脑防老等功效;可与芹菜、鳝鱼、猪腰搭配;与白酒、鳖肉、野鸡肉相克,同食可能会引起不适;
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