耗油土豆烩火腿的热量/卡路里_耗油土豆烩火腿的做法

1、这道菜的主菜为土豆与火腿肉，青椒洋葱是提味的配菜。将主菜与配菜都切成块状。锅烧热倒油烧至八成熟，先下蒜片煸至蒜香飘出后再倒入配菜青椒洋葱，中火加盐翻炒至洋葱的香味溢出后，起锅待用。
2、趁热锅再倒入油，油热后将土豆块加盐过油翻炒片刻，加入适量耗油后翻炒片刻。
3、锅内加多点水转大火（水量要稍微多点，要将土豆煮松软）盖上锅盖大火煮制，其间可根据个人口味适当往锅内增加耗油的量，并用锅铲适当的焯一下锅，防止土豆粘锅。
4、等水分快收干时，转小火，倒入已炒过的配菜。翻炒片刻。
5、最后倒入火腿肉，锅内给少量水，再次加入适量耗油，将主菜配菜在锅内翻炒均匀后起锅。
6、耗油比酱油要鲜，做菜提味非常棒，所以做这道菜时，最好不要用酱油替代耗油。好吃是真的，一点不夸口！

土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾利湿、美容、益气等功效；可与黄瓜、牛肉、醋搭配；与香蕉、螃蟹、柿子相克，同食可能会引起不适；

洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、祛痰利尿、治疗高血压等功效；可与大蒜、排骨、西葫芦搭配；与河虾、小龙虾、黄豆相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、调味、除脂美容等功效；与赤豆、小豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；

蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、增强免疫力、抗癌等功效；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促进消化、预防心脑血管疾病、改善肝功能等功效；可与粳米、洋葱、五花肉搭配；与芒果、蜂蜜、鸭肉相克，同食可能会引起不适；

耗油土豆烩火腿的热量和减肥功效