| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉馅 | 克 | 681千卡 | 227千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | ||
| 总量 | 624克 | 肉酱拌面热量/卡路里1503千卡 | |||

1、准备食材。油菜、豆芽择洗干净,分成两份。一份切碎,一份焯水。

2、烧煮面水,同时炒肉酱。蒜瓣切碎。

3、锅内热油,倒入肉馅翻炒,加入蒜蓉、生抽、老抽,翻炒。加入切碎的那份油菜和豆芽,炒至食材熟透即可。

4、炒好的肉酱。

5、这时煮面的水应该也烧开了,开始煮面。同时处理面码。

6、焯水的油菜切段,火腿切丝。

7、准备调味料。

8、煮好的面条摆上面码,油菜,豆芽,火腿丝,榨菜丝,一勺油辣椒,一勺生抽,一勺香醋,舀上肉酱(及汤汁),拌匀即可。
猪肉馅的热量227千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有滋阴、补虚、生津液等功效;可与扁豆、韭菜、茄子搭配;与鸭梨、荞麦、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有杀菌、健脾胃、强身体等功效;可与生菜、武昌鱼、猪肉搭配;与草菇、鸭肉、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
面条的热量284千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有益肾、和血、补虚损等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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